Foodservice - motto
Verse kaaspoeders en geraspte kaas
Gedroogde kaas
De gedroogde geraspte kaasproducten van Grozette zijn dankzij een speciaal droogprocedé lang houdbaar buiten de koeling. Het vochtgehalte van onze producten varieert tussen de 9 en 29% en kan geheel naar uw wens worden aangepast.
De geraspte kazen, zoals Formaggio, Formaggio Grof, EG50 en Kaassliertjes, zijn goed strooibaar waardoor een machinale dosering mogelijk is.
Deze geraspte kaassoorten hebben een fijne structuur welke tijdens het bakproces behouden blijft. Dit maakt ze uitermate geschikt om te verwerken als decoratie.
Tevens hebben wij kaaspoeders zonder E nummers, vegetarische kaaspoeders en Low-fat kaaspoeders in ons assortiment. Elk met een eigen, karakteristieke smaak. De kaaspoeders zijn uitermate geschikt voor de verwerkende industrie. Bijvoorbeeld als grondstof in kaassauzen, voor menging door deeg of als coating.
Smeltkaaspoeder (of gesproeidroogde kaas)
De gespraydroogde producten worden gemaakt met een zogenaamd sproeidroogproces. Hiermee wordt een zeer fijn poeder verkregen die gemakkelijk verwerkt kan worden in kaassauzen, geëxtrudeerde kaassnacks, kaascrèmes en deegwaren.
Daarnaast kan het poeder ook via de Slurry-methode op bijvoorbeeld chips worden aangebracht of via de Dust on-methode op warme snacks worden geneveld.
De kaassprays zijn verkrijgbaar in een aantal kaassoorten en smaken.
Type kazen
Hieronder een overzicht van onze kaassoorten.
Snijvormen
- Poeder
- Korrel
- Sliertje
- Spray
Verpakking
- 5 gram tot 20 kilogram
Specifieke product of verpakkingswensen?
Neem hier contact met ons op.
We horen graag wat we voor u kunnen betekenen.
Ons assortiment kaas
Mimolette
Mimolette is een half harde tot harde kaas bereid uit gepasteuriseerde koemelk.
Grana Padano
Grana Padano is een harde rauwmelkse Italiaanse kaas bereid uit koemelk met een beschermde oorsprong.
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano is een harde rauwmelkse Italiaanse kaas bereid uit koemelk met een beschermde oorsprong.
Hard Cheese
Hard Cheese zijn verscheidene harde kazen bereid uit koemelk zonder beschermde oorsprong.
Low-fat
Low-fat is een half harde kaas uit gepasteuriseerde koemelk met minder vet ten opzichte van traditionele kaas.
Mr. Eric Kaelen
International Accountmanager
België, Duitsland en Oost Europa
Mr. Jaap Baas
Business Development Manager
UK/Ierland, Zuid Europa
Tel. +31(0)348-41 02 64
Mrs. Ellen Seinstra
International Account Manager
Noord Europa
Tel. +31(0)348-41 02 64
Dhr. Tim Nijsse
Account Manager Binnendienst
Tel. +31(0)348-41 02 64
Mevr. Christa Buis
Recruiter/HR medewerker
Tel: +31 (0)6 23 88 13 89
