Grozette B.V.
Ohmweg 13 - P.O.Box 59
3440AB Woerden (Holland)
Tel: +31 (0)348 - 41 02 64
Fax: +31 (0)348 - 42 36 86
Email: info@grozette.nl
Ohmweg 13 - P.O.Box 59
3440AB Woerden (Holland)
Tel: +31 (0)348 - 41 02 64
Fax: +31 (0)348 - 42 36 86
Email: info@grozette.nl
|
Gouda Edam Mozzarella Emmentaler |
Cheddar Mimolette Geitenkaas Gran Padano |
Parmigiano Reggiano Maasdam Gruyere Manchego |
Pecorino (Romano) Provolone Appenzeller Toon alles |
| Gouda | |
| Melk: | gepasteuriseerde koemelk |
| Vet: | 48+ |
| Structuur: | halfhard |
| Kleur: | lichtgeel |
| Speciale eigenschappen: | Goudse kaas wordt gerijpt in de leeftijden vanaf 6 weken tot 2 jaar. Ook minder vette variant als 20+ of 30+ kaas. |
| Edam | |
| Melk: | gepasteuriseerde koemelk |
| Vet: | 40+ |
| Structuur: | halfhard |
| Kleur: | geel |
| Mozzarella | |
| Melk: | gepasteuriseerde koemelk |
| Vet: | 45+ |
| Structuur: | halfhard |
| Kleur: | roomwit |
| Speciale eigenschappen: | Zeer goede smelteigenschappen, trekt mooie draden op bijvoorbeeld pizza’s, neutrale smaak. |
| Emmentaler | |
| Melk: | gepasteuriseerde koemelk |
| Vet: | 45+ |
| Structuur: | grote, gelijkmatige gaten, halfhard |
| Kleur: | lichtgeel |
| Speciale eigenschappen: | Goed in de klassieke kaasfondue en om te raspen. Nootachtige smaak. |
| Cheddar | |
| Melk: | gepasteuriseerde koemelk |
| Vet: | 48+ |
| Structuur: | halfhard |
| Kleur: | oranje of wit |
| Speciale eigenschappen: | Pittige smaak. |
| Mimolette | |
| Melk: | gepasteuriseerde koemelk |
| Vet: | 40+ |
| Structuur: | halfhard |
| Kleur: | oranje |
| Speciale eigenschappen: | Milde geur en smaak, wordt vaak in de salade gebruikt. |
| Geitenkaas | |
| Melk: | gepasteuriseerde geitenmelk |
| Vet: | 48+ |
| Structuur: | halfhard of zacht |
| Kleur: | wit |
| Grana Padano | |
| Melk: | getermiseerde koemelk |
| Vet: | 32+ |
| Structuur: | hard, brokkelig |
| Kleur: | lichtgeel |
| Speciale eigenschappen: | Beschermde kaassoort, Grana Padano heeft hoog eiwit- en mineralenzout gehalte. |
| Parmigiano Reggiano | |
| Melk: | getermiseerde koemelk |
| Vet: | 32+ |
| Structuur: | hard, brokkelig |
| Kleur: | heel lichtgeel |
| Speciale eigenschappen: | Beschermde kaassoort, kaas is licht verteerbaar. |
| Maasdam | |
| Melk: | gepasteuriseerde koemelk |
| Vet: | 45+ |
| Structuur: | halfhard met kleine gaten |
| Kleur: | lichtgeel |
| Speciale eigenschappen: | Beschermde kaassoort, kaas is licht verteerbaar. |
| Gruyere | |
| Melk: | rauwe koemelk |
| Vet: | 45+ |
| Structuur: | halfhard met kleine gaten |
| Kleur: | lichtgeel |
| Manchego | |
| Melk: | gepasteuriseerde koemelk |
| Vet: | 45-50+ |
| Structuur: | halfhard |
| Kleur: | ivoorwit |
| Speciale eigenschappen: | Beschermde kaassoort. |
| Pecorino (Romano) | |
| Melk: | gepasteuriseerde schapenmelk |
| Vet: | 30+ |
| Structuur: | brokkelig |
| Kleur: | lichtgeel tot wit |
| Speciale eigenschappen: | Beschermde variant, pittige smaak. |
| Provolone | |
| Melk: | gepasteuriseerde koemelk |
| Vet: | 45+ |
| Structuur: | halfhard |
| Kleur: | lichtgeel tot wit |
| Speciale eigenschappen: | Smelt mooi. |
| Appenzeller | |
| Melk: | rauwe volle koemelk |
| Vet: | 45+ |
| Structuur: | harde bergkaas |
| Kleur: | botergeel |
| Speciale eigenschappen: | Kruidige smaak. |